BREAD CUTLET

          WELCOME TO GOLD'S KITCHEN

शाम होते ही हमारा मन कुछ स्पाइसी खाने को कहता है पर हमे कुछ खाने के लिए समझ नहीं आतीं । बाजार का खाना खाने के बाद जब मन भर जाता है तो तो हमारा मन कहता है कि हम घर पर कोई हेल्थी खाना बनाये। ताकि बच्चे भी हेल्थी खाना खा ले। क्योंकि बच्चे घर में कोई भी सब्जी नहीं खाते है । ये कटलेट उन बच्चों के लिए है जो घर मे कोई सब्जी नहीं खाते क्योंकि इनमे हम वो सारी हेल्थी सब्ज़ियां ही डालेंगे ओर उन्हे पता भी नहीं चलेगा ओर स्पाइसी होने के कारण वो सब खा भी लेंगे।
 
इससे माँ भी खुश और बच्चे भी खुश।

BREAD CUTLET

आवश्यक सामग्री :-
Ingredients:-
                           
                        1,  ब्राउन ब्रेड  -1
                       2,   ब्राउन ब्रेड का चूरा               
                              (Crums)
                      3,   आलू  -1/2किलो
                      4,  हरे    मटर
                      5,  गाजर  - 1 (कदूकस)
                      6, शिमला मिर्च-1( कदूकस)
                      7,  पनीर -  2बडे  चम्मच
                      8,  नमक स्वादनुसार
                      9,  हरी मिर्च
                     10,  धनिया पाउडर -1/2चम्मच
                     11,  भुना जीरा पाउडर
                              1/2 चम्मच
                     12,  हरा धनिया - 2 चमच्च
                     13,  आमचूर  -1/2चम्मच

विधि:- सबसे पहले आलू को उबालें। इसे अच्छी तरह  कदूकस करे।  फिर उसमें भुना जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, मटर उबले हुए, गाजर कदूकस करके, पनीर के छोटे छोटे पीस कर के, धनिया पाउडर, हरा धनिया , आमचूर डाल दें। बाद नाइ थोड़ी काली मिर्च पाउडर भी डाल दें चुट्की भर फिर सारा मिक्सचर तैयार करे और नमक मिर्च चेक जेर ले जरूरत पड़ने पर ओर डाल सकते है।

1,  हम कटलेट बनाते हैं । इसके  लिये हम ब्राऊन ब्रेड लेंगे । 
2,   पैन में पानी डाल कर उसमें 1/2चम्मच नमक डालकर उसे अच्छी तरह घोलेंगे।
3,  ब्रेड के किनारे काट लें। ओर ब्रेड को पानी में भिगो कर निकाल लें ओर हाथ से हल्का हल्का निचोड़ लें।

4,   निचोड़ी हुई ब्रेड में आलू का मिक्सर  डाल  ले ओर उसे बंद कर के गोल या ओवल शेप में बना  ले ।
5,  शेप देने के बाद कटलेट को ब्रेड  crums में पूरी तरह curved  करे।
6,  तेल  गरम करें ओर कटलेट को डीप फ्राई करें
        गोल्डन ब्राउन होने पर बाहर निकाले।

तो लीजिये अब हमारे क्रिस्पी  कटलेट तैयार है।

अब इन्हें इमली की चटनी के साथ परोसें या
फिर ग्रीन पुदीने की चटनी के साथ परोसें
अगर आप को इन चटनियों  कि रेसेपी देखनी है तो हमारी  Gold's kitchen में इन रेसिपी को देख सकते है।

                                धन्यवाद।