DELICIOUS PANEER MASALA

Welcome To Gold's Kitchen

Paneer masala बहुत ही yummy रेसिपी है। मुझे यह बहुत ही पसंद है। उम्मीद है कि आप को भी बहुत पसंद होगी तो आज हम  paneer masala बनाते हैं।

PANEER MASALA

सामग्री : -

Ingredients : -

1. पनीर  - 1/2 किलो

2. टमाटर   - 7-8( पेस्ट बनाएं)

3. अदरक लहसुन का पेस्ट  - 3 टैब्लेस्पून

4. Butter - 50 gm

5. नमक  स्वादनुसार

6. लाल मिर्च पाउडर स्वादनुसार

7. हल्दी - 1/2 चम्मच

8. चीनी - 1/2 चम्मच

9. हरा धनिया 

10. धनिया पाउडर - 1/3 चम्मच

11. काजू और बादाम  - 15-20 ( पेस्ट बनाएं)

12 . शिमला मिर्च  - 1 ( बारीक काट लें)

13. किचन किंग मसाला - 1/2 चम्मच

14. गरम मसाला पाउडर - 1/2 चम्मच

15. दालचीनी  पाउडर - 1/4 चम्मच

16. लौंग - 3 ( पीसकर)

17. जीरा - 1/2 चम्मच

18. तेज पत्ता - 2

19. कसूरी मेथी - 1 चम्मच ताजी

विधि : -

सबसे पहले हम एक पैन गरम करेंगे और उसमें butter डालेंगे । जब butter गर्म हो जाए तो उसमें जीरा  , लौंग(पीसकर) , दालचीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह भुने फिर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भूने । फिर इसमें नमक , लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह भूने ओर फिर टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दे अब फिर मसाला भूने जबतक कि मसाला घी नही छोड़ता।

जब मसाला घी छोड़ दें तो इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डाल दें और भूने।

जब मसाला भून जाएं तो टमाटर का खटापन दूर करने के लिए थोड़ी सी चीनी डाल दें यह optional है अगर आप skip करना चाहे तो आप कर सकते हैं। 

अब इसमें काजू बादाम का पेस्ट डाल दें और कसूरी मेथी भी डाल दें और हिलाएं। 

अगर आपको कलर में कमी लग रही है तो आप ऑरेंज फ़ूड कलर भी डाल सकते हैं लेकिन यह optional है।
अब हमारा मसाला पूरा ready है तो अब हम इसमे पनीर काट कर डाल देंगे। 

थोड़ी देर तक पकाएं ओर जब घी साइड छोड़ दें तो गैस बंद कर दे।

लीजिये आप का पनीर मसाला तैयार है आप खाए और दूसरों को खिलाएं।

याद रखने योग्य बातें : -

1. मैंने यहाँ प्याज का इस्तेमाल नही किया आप चाहे तो कर सकते हैं।
2. इसे बटर में एक बनाएं तो ज्यादा tasty बनता है।

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         Thanks.